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百合烹饪步骤

蓝金-深蓝网 / 2014-08-29
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蓮子百合豬心湯

蓮子百合豬心湯

健脾益胃,補心安神。

材料

蓮心乾百合各50g,龍眼肉30g,豬心1個,瘦豬肉250g

做法

1、將材料洗淨,蓮心先浸水30分鐘。 
2、豬心与瘦豬肉窜水,洗淨切片。 
3、燒開水,將所有材料放入煮沸后,撇去沬,用小火慢煲1·5小時。 
4、最后用鹽調味即可。

 

百合粥

百合粥

材料

材料圆糯米1杯,新鲜百合1个调味料冰糖112克,水8杯

做法

1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入冰糖调味。
2、新鲜百合一瓣瓣剥下,削掉边上褐色部分后洗净,加入粥内同煮,待百合熟软,即可盛出食用。
熬粥笔记
1、新鲜百合比较香,在市场很容易买到。
2、也可以在中药房买干百合,用的时候要先蒸软再加入,但是汤汁不要加入粥内,否则会有酸味。
食疗效益
润肺,止咳,清热

百合素雪螺

百合素雪螺

材料

主料:魔芋素雪鲜百合、美国甜玉米青红椒 
调料:植物油、盐、蘑菇精水淀粉

做法

1、打开素螺稍洗一下,放到开水里烫煮一下捞出备用。 
2、甜玉米解冻备用。 
3、鲜百合掰成片,青红椒切小棱形片。 
4、锅热放少许油,把百合、青红椒先下锅中火爆炒至断生,盛起备用。 
5、再在锅里放少许油,把甜玉米与焯过水的素螺下锅一起翻炒。 
6、再加入百合、青红椒合炒一下,加入盐、蘑菇精。 
7、调好味道后,再加少许水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。

百合炒彩椒(合香彩椒)

百合炒彩椒(合香彩椒)
 

材料

主料:鲜百合60克、青椒红椒各半个、大玉米粒适量 
调料:白醋、白糖各1小匙、蘑菇精1/2小匙、盐少许、水淀粉1大匙、姜1小块

做法

1、青红椒洗净切块,百合取白色部分洗净。 
2、大玉米粒待用。 
3、百合加入有少许糖的沸水中焯10秒,然后过凉水,再沥干水分。 
4、把“调料”中的所有材料混匀调成味汁。 
5、锅入油,爆香姜片,然后放入青红椒大火快炒。 
6、淋入调好的味汁快速炒匀。 
7、倒入百合和玉米粒,翻炒片刻即可。

银耳百合沙拉

银耳百合沙拉
 

材料

银耳半朵,鲜百合2颗,枸杞子十来颗,玫瑰酱1汤匙

做法

1、银耳清水泡开,多次清洗后沥干水,去掉根部黄色部分,撕成小块。 
2、放入开水中略煮5分钟,捞起泡凉开水,带银耳放凉后捞起沥干水。 
3、鲜百合清洗干净,用柠檬水浸泡10分钟,捞起掰开。 
4、玫瑰酱一汤匙加温水一汤匙拌开。 
5、银耳用开水泡开,然后将所有材料拌在一起即可。

 

百合火腿

百合火腿

材料

火腿百合

做法

1、火腿切丝,葱姜少许切末,百合去黑边剥开洗净。 
2、火腿丝和葱、姜末一起下锅爆香,下百合加盐、糖略炒即可。
 

 

百合蜜

百合蜜

材料

主料:鲜百合50克,蜂蜜50克。

做法

适量蒸熟,每日服2次,可常服食。 
药用价值:主要治疗肺结核阴虚火旺型:咯血色鲜,骨蒸潮热、夜寐汗出、失眠、多梦、五心烦热,舌质绛红,脉细数。

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